Juusto kinkulla, vaarallinen yhdistelmä

Kinkkujuusto voi olla vaarallinen yhdistelmä, etenkin anemiassa ja osteoporoosissa, koska näiden ruokien yhdistelmä estää raudan ja kalsiumin imeytymistä.

Kinkussa oleva rauta estää juuston kalsiumin imeytymistä ja päinvastoin. Tällä tavoin elimistö ei käytä suurta osaa raudasta ja kalsiumista. Ihannetapauksessa nämä aineosat tulisi kuluttaa erillisinä aikoina, ja siksi niitä tulisi myös välttääruokaa kinkulla ja juustolla.

Lisäksi juuston ja kinkun koostumuksessa on rasvaa, joten on parasta valita juusto- ja kalkkuna kinkkujuustojuusto tai vähärasvainen versio syödyn rasvan määrän vähentämiseksi. Terveelle aikuiselle ranskalainen leipä, jossa on Minas-juustoa ja kalkkuna kinkkua, on hyvä yhdistelmä välipalaksi, vaikka elimistö ei käytä tämän aterian kalsiumia ja rautaa hyvin.

Hyödyllisiä linkkejä:

• Juusto hedelmillä ruokahalun vähentämiseksi
• Kinkku lisää diabeteksen riskiä