Pektiini parantaa suolistoa ja hoitaa

Pektiini on eräänlainen liukoinen kuitu, jota löytyy luonnollisesti hedelmistä ja vihanneksista, kuten omenista, punajuurista ja sitrushedelmistä, ja josta on hyötyä, kuten suolen kasvuston parantaminen ja fekaalikakun lisääminen, joka toimii luonnollisena laksaattorina.

Pektiineillä on suuri kyky muodostaa viskoosia geeliä, joka on ominaista hedelmähyytelöille, mutta sitä lisätään yleensä myös leipomotuotteisiin, jogurtteihin, mehuihin ja makeisiin parantamaan ruuan tekstuuria ja kermaisuutta..

Siksi pektiinien tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

1. Lisää fekaalikakkua ja hydratoi se helpottaen suoliston kulkeutumista;
2. Lisää kylläisyyden tunnetta, mahalaukun tyhjentämisen viivästymisestä;
3. Toimivat kuten ruoka hyödyllisille bakteereille suolistossa;
4. Alempi kolesteroli, lisäämällä rasvojen erittymistä ulosteeseen;
5. help hallita verensokeria, mikä on verensokeri.

Parantamalla suolen kulkeutumista ja lisäämällä kylläisyyttä, pektiini auttaa myös laihtumiseen liittyvissä ruokavalioissa, auttaa hillitsemään nälkää ja vähentämään rasvojen imeytymistä suolistossa.

Ruoat, joissa on paljon pektiiniä

Pektiinin rikkaimmat hedelmät ovat omena, appelsiini, mandariini, sitruuna, herukka, karhunvatukka ja persikka, rikkaimmat vihannekset ovat porkkana, tomaatti, peruna, punajuuri ja herne..

Näiden lisäksi joillakin teollisuustuotteilla on koostumuksessaan pektiiniä myös niiden koostumuksen parantamiseksi, kuten jogurtit, hyytelöt, hedelmäkakut ja piirakat, pasteet, karkit ja sokeriset makeiset, jogurtit, karkit ja kaapit.

Kuinka tehdä pektiini kotona

Kotitekoista pektiiniä voidaan käyttää enemmän kermaisten hedelmähyytelöiden tuottamiseen, ja helpoin tapa on tuottaa pektiiniä omenoista, kuten alla esitetään:

Aseta 10 kokonaista, pestyä vihreää omenaa, kuori ja siemenet ja aseta keittämään 1,25 litraan vettä. Keittämisen jälkeen omenat ja neste asetetaan seulalle, joka on peitetty harsolla, jotta keitetyt omenat pääsevät hitaasti harson läpi. Tämä suodatus tulisi tehdä koko yön.

Seuraavana päivänä seulan läpi kulkeva gelatiinimainen neste on omenapektiini, joka voidaan jäädyttää tulevaa käyttöä varten. annoksina. Käytetyn määrän tulisi olla 150 ml pektiiniä jokaisesta kahdesta kilogrammasta hedelmää. Katso muut runsaasti kuitua sisältävät ruuat.

Mistä ostaa

Pektiinejä löytyy nestemäisessä tai jauhemaisessa muodossa ravitsemusliikkeissä ja apteekkeissa, ja niitä voidaan käyttää resepteihin, kuten kakkuihin, kekseihin, kotitekoisiin jogurtteihin ja hilloihin.